星空体育这其中的挥发性风味物质，如含量较高的醇类化合物、醛类化合物和脂类化合物是火锅香味的关键。

　　火锅含有大量动物油脂，它们牢牢锁住了底料里的脂溶性、挥发性的风味成分，即使火锅被煮得缩水，也丝毫不会影响其继续散发浓烈的香气星空体育。

　　由于涮火锅时的水蒸气会携带着风味物质，在食客周围不断增香。人们穿着的衣物和头发表面具有一定粗糙度和多孔性，能有效地捕捉和吸附这些气味分子。

　　火锅中的油脂在高温下会产生油烟星空体育，其中的微小油脂颗粒也会附着在衣物和头发上星空体育。

　　数据显示，以清油麻辣火锅为例，棉质衣服需要超过2小时的时间才能散去味道，

　　聚酯纤维，也就是“涤纶”，由于具有亲油性，会吸收气味中的脂性化合物，散味也会比较慢。

　　要想去除衣物上的火锅味，本质上是通过物理原理阻断气味分子与物体表面的吸附，推荐以下技巧去除火锅味：

　　将衣服晾在通风处散味，是比较简单的方法。吃完火锅后，将有火锅味儿的衣物用晾衣架撑起，挂在阳台的通风处星空体育。

　　将衣服挂在浴室内，洗完热水澡，浴室内会残留许多水汽，把有味的外套挂在里面，将门关好，利用混着沐浴液清香的水汽可将衣服上的火锅味散掉。

　　在100毫升水中加入3~5滴柠檬汁，倒入喷壶中，将衣物喷一遍星空体育，再挂到通风处晾干。▲